Antep Peynir Salamura Tuzlu

Köylerde hazırladığımız doğal yaylım hayvanlarımızdan elde ettiğimiz süt ile peynirimizi dedemizden gördüğümüz usülle hazırlıyoruz. Katkı maddesi ve koruyucu eklemiyoruz. Suni yem kullanmamaya önem veriyoruz. Peynirimizi salamura tuzlu hale getiriyoruz sonrasında petlere yerleştiriyoruz.

Peki salamura Antep Peynirimizin tüketimi nasıl oluyor. Peynirimizi gece soğuk suya dilimleyip tuzunu attırması için bekletiyoruz. Tüketmeden önce ise üzerine sıcak su çekip peynirin yumuşamasını sağlıyoruz.