Yeni Dünya Kebabı

Malzemeler:
(5-6 Kişilik)

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 1,5 kg iri boy yeni dünya (malta eriği)
• Yeterince tuz
• Karabiber

Mevsim: İlkbahar

Hazırlanışı:

1. Kıyma, tuz, karabiber ve biraz su ile yoğrulup yumuşatılır ve ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.
2. Yeni dünyalar ortadan ikiye kesilerek çekirdekleri çıkarılır.
3. Yarıya kesilmiş yeni dünyalar ve kıyma, bir et bir yeni dünya olacak şekilde şişlere dizilir. Şişin her iki tarafında yeni dünya olmasına dikkat edilir.
4. Şişe dizilen kebap, kor hâlindeki ateşte pişirilir.
5. Özel ince ekmek (lavaş ekmeği) ile sıcak olarak servis yapılır.