Yoğurtlu Dövme Çorbası

Malzemeler:
(4-5 Kişilik)

• 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
• Yarım su bardağı nohut
• 2 su bardağı süzülmüş yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Tarhun
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Nohut ve dövme bir gece önceden ayıklanır, yıkanır ve üzerini örtecek kadar suda bekletilir.
2. Ertesi sabah, nohut ve dövmenin suyu süzülür, iyice yıkanır ve 6-7 bardak su ile tuz eklenerek hafif ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Ayrı bir tencerede, süzülmüş yoğurt, yumurta ve bir kaşık zeytinyağı karıştırılarak hafif ateşte pişirilir.
4. Yoğurt kaynamaya başlayınca, pişmiş dövme ve nohut karışımı yavaş yavaş ve aynı yönde karıştırılarak yoğurda eklenir.
5. Çorba ateşten alınır ve üzerine kızdırılmış tereyağı veya zeytinyağı, kuru nane, tarhun ve karabiber gezdirilir.