Tavuk Çorbası Tarifi

Tavuk çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kış aylarında vücut direncini artıran, hastalıklara karşı koruyucu özelliğiyle bilinen bu çorba, içeriğindeki tavuk suyu, baharatlar ve sebzelerle birlikte sağlık dolu bir öğün sunar.

Malzemeler (4-5 kişilik)

• 1 adet bütün tavuk (orta boy)
• ½ su bardağı pirinç (isteğe göre arpa şehriye ile de yapılabilir)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı tane karabiber
• 2 parça kabuk tarçın
• 5-6 adet tane yenibahar
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Limon suyu (servis esnasında, isteğe bağlı)
• Toz karabiber (servis için)

Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tavuğun Hazırlığı

• Tavuk iyice yıkanır, varsa üzerindeki ince tüyler temizlenir.
• Geniş bir tencereye alınır ve üzerine yaklaşık 10-12 su bardağı su eklenir.
• Kaynamaya başladığında yüzeyde biriken köpükler kevgirle alınarak çorbanın berrak olması sağlanır.

2. Lezzet Katacak Baharatlar ve Salçalar Eklenir

• Tencereye tane karabiber, kabuk tarçın, yenibahar, ezilmiş sarımsak, domates salçası ve biber salçası ilave edilir.
• Tuz da eklenerek tavuğun aromalı bir şekilde pişmesi sağlanır.
• Bu aşamada, dilerseniz küçük doğranmış sebzeler de ekleyerek çorbanızın hem besleyiciliğini hem de doyuruculuğunu artırabilirsiniz.

3. Tavuk Suyu Hazırlığı

• Tavuğun eti iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alınır.
• Et suyunu süzün. Süzülen bu kıymetli tavuk suyu, çorbanın temelini oluşturur.
• Tavuk eti dikkatlice kemiklerinden ayrılır. Çorba için bir kısmı küçük parçalara ayrılır, kalan kısmı ise başka tarifler için (örneğin tavuklu pilav) kullanılabilir.

4. Pirinç ya da Arpa Şehriye Ekleyerek Kıvam Verin

• Süzülen tavuk suyundan yaklaşık 6-7 bardak yeniden tencereye alınır.
• İçerisine önceden yıkanmış ½ su bardağı pirinç veya tercihe göre arpa şehriye ilave edilir.
• Yeterli miktarda tuz eklenerek pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
• Pişirme süresi boyunca çorbanın kıvamını kontrol ederek, gerekirse bir miktar daha sıcak su ilavesi yapılabilir.

5. Servis Önerisi

• Tavuk çorbası, sıcak sıcak servis edilmelidir. Üzerine toz karabiber ve birkaç damla limon suyu ekleyerek servis etmek, lezzetini kat kat artırır.
• Yanında limon dilimi ve kızarmış ekmek ile sunulabilir. İsteğe göre üzerini taze doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Tavuk Çorbasının Faydaları

• Besleyici ve doyurucu özelliğiyle özellikle hastalık dönemlerinde önerilen bir çorbadır.
• İçerdiği tavuk suyu, bağışıklık sistemini destekler.
• Baharatlar, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sarımsak, doğal antibiyotik etkisi ile çorbanın şifa değerini artırır.
• İçerisindeki karbonhidrat ve protein dengesiyle hem enerji verir hem de uzun süre tok tutar.

Sağlık Dolu Bir Sofra İçin Tavuk Çorbası

Eğer lezzetli bir çorba hazırlamak istiyorsanız, bu tavuk çorbası tarifi tam size göre. Pratik yapımı ve şifa dolu içeriğiyle hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir başlangıç yemeği. Özellikle kış aylarında sıcak bir tabak tavuk çorbası, hem bedeninize iyi gelir hem de sofralarınıza sağlık getirir.

Siz de sevdiklerinize sağlık dolu bir öğün sunmak isterseniz, bu tarifle harika bir başlangıç yapabilirsiniz.