Gerçek pul biberin lezzeti, yetiştiği toprakta gizlidir. Antep biberi, sıcak iklimi ve özel kurutma teknikleri sayesinde acılığı, aroması ve kokusuyla fark yaratır. almacipazari.com.tr ’den aldığınız her pul biber, bu özenli üretim sürecinin bir parçasıdır.

Türkiye'nin birçok yerinde pul biber üretilir ama Gaziantep yöresi, hem acılığı hem de kendine özgü aromasıyla en çok tercih edilen bölgelerden biridir. Kurutma şekli, güneş süresi ve kullanılan biber türü, Antep pul biberini özel kılar.

Kırmızı biberler kurutulup öğütüldüğünde ciddi bir fire verir. Ortalama olarak 100 kilo taze biberden yaklaşık 10-12 kilo arası pul biber elde edilir. Bu yüzden el yapımı, katkısız pul biber oldukça kıymetlidir.

Rengi çok koyuysa yanık olabilir, aşırı parlaksa boya katkısı olabilir. Kaliteli bir Antep pul biberi, canlı kırmızıya yakın bir renkte ve doğal kokudadır. Aflatoksin, katkı maddesi vb. zararlıları barındırmamalıdır.

Evet! Acı pul biber, içeriğindeki kapsaisin sayesinde bağışıklığı güçlendirebilir, metabolizmayı hızlandırabilir ve sindirimi destekleyebilir. Ancak tabii ki ölçülü tüketmek en sağlıklı olanıdır.