Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana çorbası, soğuk kış aylarında içimizi ısıtan, geçmişten bugüne sofralardan eksik olmayan geleneksel bir lezzettir. Üstelik ev yapımı tarhanadan hazırlandığında, tarhana çorbası bağışıklık sistemini güçlendiren etkisiyle de öne çıkar. Siz de bu tarhana çorbasının sıcacık dokusunu ve faydalarını keşfetmek istiyorsanız, işte detaylı tarifi!

Malzemeler (4-5 kişilik)

• 300 gr tarhana
• 2 su bardağı süzülmüş yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım yemek kaşığı kuru tarhın
• Yarım yemek kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tarhanayı Islatın:
Tarhana çorbasını hazırlamaya bir gece önceden başlayın. Tarhanayı bir tencereye alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin. Bu şekilde sabaha kadar bekletin.

2. Yoğurma Aşaması:
Sabah olduğunda tarhananın suyunu süzün. Ardından taneler iyice dağılana kadar tarhanayı yoğurun. Bu adım, çorbanın kıvamı ve lezzeti açısından önemlidir.

3. Pişirme Aşaması:
Tencereye 3 su bardağı su ve yeterince tuz ekleyin. Tarhanayı ilave edip kısık ateşte karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Tarhana çorbası tarifinde bu aşama çorbanın kıvamının oturmasını sağlar.

4. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:
Başka bir tencerede süzülmüş yoğurdu, zeytinyağını veya tereyağını ve 1 adet yumurtayı çırpın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kesilmemesi için ateşin düşük olmasına dikkat edin.

5. Karışımları Buluşturun:
Yoğurtlu karışımı yavaşça tarhananın üzerine ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatarak bütün malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Böylece hem lezzetli hem de besleyici bir çorba elde edeceksiniz.

6. Sosu Hazırlayın:
Küçük bir tavada az miktarda yağ kızdırın. İçine kuru tarhın, kuru nane, karabiber ve bir tutam pul biber ilave ederek aromatik bir sos hazırlayın. Dilerseniz ezilmiş 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

7. Servis:
Hazırladığınız baharatlı sosu çorbanın üzerine gezdirin. Yanında çıtır ekmek ya da ev yapımı turşuyla servis edebilirsiniz.

Tarhana Çorbasının Faydaları

Tarhana çorbası sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da tercih edilir. İçeriğindeki yoğurt, un ve baharatlar sayesinde tarhana çorbası bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle soğuk havalarda düzenli tüketildiğinde hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi görür.

Afiyet Olsun!

Bu geleneksel ve ev yapımı tarhana çorbası tarifi ile sofralarınıza sıcacık bir dokunuş katın. Tarhana çorbasını sevdiğiniz baharatlarla çeşitlendirebilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir öğün olarak tüketebilirsiniz.